이제는 맛집도 글로벌 시대! 경기도에는 다양한 나라의 맛과 문화를 만날 수 있는 세계 음식점들이 자리하고 있습니다. 전 세계 음식과 함께 떠나는 경기도 여행 어때요?

안산시 단원구 원곡동 일대는 많은 외국인이 모이면서 2009년 다문화특구로 지정되었습니다. 이에 따라 거리 풍경도 점점 달라지기 시작했는데요. 거리에는 우리나라 간판보다 외국어로 된 간판이 더 많고, 어깨를 스치며 지나가는 사람들도 대부분이 외국인입니다. 덕분에 세계 각국의 다양한 음식을 맛볼 수 있는 다문화음식거리도 만들어져, 해외로 나가지 않아도 각국의 전통음식을 즐길 수 있습니다. 이번에 소개할 곳은 안산 원곡동에서 우즈베키스탄 음식을 맛볼 수 있는 ‘후르셰다사마르칸트’인데요. 중앙아시아 요리의 특별한 매력에 흠뻑 빠져볼 수 있습니다.



안산 후르셰다사마르칸트…2005년부터 현재까지 20년 가까이 사랑받아 한국에서 일하는 우즈베크인 인구가 약 10만 명에 달하기 때문에 우리나라에는 생각 외로 많은 우즈베키스탄 음식점이 있는데요. 우즈베키스탄의 역사 도시인 사마르칸트 또는 수도인 타슈켄트 이름을 딴 식당이 많습니다. 안산의 후르셰다사마르칸트는 그중에서도 인기가 높은 곳으로, 이미 <맛있는녀석들> <TV생생정보통> 등 여러 TV 프로그램에서 소개된 바 있는데요. 이곳은 우즈베키스탄과 한국을 오가던 아버지가 마침내 2005년 개업해 현재는 아들과 함께 운영하며 20년 가까이 사랑받고 있습니다. 가게 안으로 들어서니 가족 손님부터 홀로 찾은 손님까지 이미 많은 사람이 삼사와 야채수프, 양고기 등 다양한 메뉴를 즐기고 있었습니다. 특히 페이스트리 속에 소를 넣어 만든 삼사는 대표적인 중앙아시아 요리인데, 이곳에서는 양고기, 닭고기, 호박 등을 넣어 판매합니다. 소고기 볶음밥, 양갈비, 양고기 감자 요리, 만티, 고기 꼬치 구이 요리인 샤슬릭 등도 대중적인 음식입니다. 이 가운데 만티는 요구르트와 곁들여 나오는 중앙아시아식 만두 요리로 우리나라 만두와 비슷하면서도 독특한 향신료를 은은하게 즐길 수 있습니다. 또한 그 지역의 샐러드와 햄, 각종 채소요리 등의 반찬을 곁들여 즐길 수 있어, 특별한 경험을 할 수 있습니다.



이슬람에서 허용한 식품인 할랄(HALAL) 음식 우즈베키스탄을 포함한 중앙아시아는 지리적으로 동쪽으로는 중화권 등 동아시아, 남쪽으로는 인도 등 남아시아, 서쪽으로는 서아시아, 북쪽으로는 시베리아 사이에 있는 데다가 실크로드를 통해 여러 교류가 있어 여러 나라, 민족들의 영향을 많이 받았습니다. 또한 바다가 없는 내륙 일대가 넓다 보니 해산물은 잘 없으며 반유목, 유목이나 반농반목 등 목축업이 들어간 산업들이 발전하다 보니 유제품들, 육류를 많이 소비합니다. 하지만 이슬람 문화권이다 보니 이슬람에서 허용한 식품인 할랄(HALAL) 음식을 먹습니다. 할랄이라는 말은 아랍어로 ‘허용된 것’이라는 뜻이 있으며, 말 그대로 이슬람 율법에 허용된 것입니다. 반대되는 것은 ‘허용되지 않은 것’이라는 뜻의 하람 및 하람 음식입니다. 특히 육류는 엄정한 규칙을 따릅니다. 이슬람식 도축법인 다비하(Dhabihah) 식으로 도살한 짐승의 고기와 그 고기로 만든 육류만 할랄 육류로 분류되기 때문입니다. 이슬람교도들이 지키는 법인 ‘샤리아’에 따르면 무슬림이 먹어서는 안 되는 것으로 동물의 사체, 피, 하나님의 이름으로 도살하지 않은 동물의 고기, 돼지고기, 술 등이 있습니다. 이 가운데 돼지는 이슬람교에서 멀리하는 대표적인 하람 음식입니다. 이슬람교는 이슬람력의 제9월, 아랍어로 ‘무더운 달’을 뜻하는 라마단 기간이 있는데요. 이 기간은 이슬람의 무함마드 사도가 쿠란을 계시받은 신성한 달로 여기기 때문에 무슬림은 일출에서 일몰까지 의무적으로 금식하고 날마다 5번의 기도를 드립니다. 올해는 3월 10일부터 4월 8일까지가 라마단 기간이었는데요. 라마단 동안의 금식은 ‘가난한 이들’의 굶주림을 체험하는 동시에 알라에 대한 믿음을 시험한다는 의미가 있으며, 가톨릭과 정교회의 사순절, 개신교의 고난주간과 비슷한 개념입니다. 다른나라의 음식을 먹어보는 것은 그들의 가치관과 문화를 함께 공유하는 것이라고 합니다. 종교도 문화도 다른 나라의 음식을 먹어보는 색다른 경험을 즐겨보시면 어떨까요? *주소 : 경기 안산시 단원구 다문화2길 3 *전화번호 : 031-492-6984 *영업시간 : 10:00~22:00, 월요일 휴무



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